• 辣椒烘干經驗

    發布時間:2020-08-10瀏覽:425次

    1. 辣椒每平方烘盤狀鮮椒8-10KG(20-30CM厚度),自上而下將椒盤裝入烘房內

    2. 第一次將含水量75%-85%的辣椒,烘房溫度設置為50-55℃烘干到濕度50%,將辣椒進行踩堆發汗,再進行二次烘干

    3. 將烘房溫度設置為50-60℃,濕度設置在50%,烘干5小時,加大排濕。將烘房溫度設置為60-70℃,濕度設置在40%,烘干12小時,適當排濕。

    4. 烘干結束后,辣椒含水率很低,極易破碎,應放置在室內進行回潮,使其吸收一定的水分變軟。

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